白水煮羊正确方法,白水煮羊下水正确方式

加满冷水，放适量料酒，水开后转中小火10分钟左右，其间多次打去浮沫。再次彻底洗净，又是一番折腾。

一次性加足水，加入姜、葱、花椒各适量，水开后再次去沫，放入羊脑转中小火煮1个小时左右。

水煮时间到，捞出羊头骨肉、脑放凉，弃去葱、姜、花椒。

直接上手，将羊头骨肉分离，肉、脑、汤、骨分开存放。