卓筒竹叶粑
黄峨相思红薯宴
真正的大厨懂得从脚下的土地获取美食的灵感。安居的大厨们独辟蹊径，研发出一桌黄峨相思红薯宴，令人拍手称奇！
席宴以安居特产524红苕为主要食材，以才女黄峨与杨慎的爱情故事为创意来源，以黄峨曲词为文化内蕴，美食、爱情与诗词和谐交融，才下舌尖，又上心间，让人不仅品尝到甘美的滋味，更品味出文化与情怀。
坊 / 间 / 小 / 吃
冲
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在不起眼的街边角落，车子不大，上面简单摆放着白色的瓷盅，瓷盅里装着芥末、油辣椒等佐料，还有一些薄薄的面皮整齐叠放在车面上，遂宁人都知道，这就是卖“冲”的摊位。
“冲”，也叫芥末春卷，它跟普通春卷的吃法是有区别的。“冲”里面加的不完全是芥末，更多是一种菜籽粉做出来的特殊酱料。人们一般都是一口一个，口感与芥末相似，吃下去特别“冲”，一次性多吃几个，吃到泪水流出来最为过瘾。
海泉面馆
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海泉面馆先后获得多家权威部门评选的遂宁十强面馆之首、遂宁特色餐饮小吃、四川餐饮美食名店等荣誉称号，闻名遐迩。
海泉面馆所有的食材全部使用鲜货和“土货”。牛肉因是使用上等的鲜牛肉，入口化渣，远远区别于其它面馆的肉臊子；其海椒油也是一大特色，因全部是原食材炼制，深深地浸润着遂宁老味道，香辣鲜，令食客欲罢不能。
窝子凉粉
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遂宁盛产红苕，川中人在世代生活的过程中，习惯了用红苕、豌豆、苞谷等杂粮制作凉粉当主食。
窝子凉粉是遂宁街头最为常见的小吃之一。主要是把玉米、红薯、豌豆等多种粉按比例调好放进锅里煮，在煮的过程中不停搅动，直至煮熟起锅。取一份放入碗里，调上佐料便可开吃。最有特色的当属龙凤古镇的呙凉粉。
豆腐皮
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遂宁豆腐皮是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，被誉为“素火腿”。豆腐皮营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。
遂宁豆腐皮咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，被誉为“素火腿”。五香味色泽金黄，小磨芝麻油香气浓郁；麻辣味色泽红亮，麻辣爽口，回味悠长。
冯水饺
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冯水饺是开店二十余年的老字号，经营的猪、羊、牛、鸡、鱼等各种馅料饺子，均采用上等的肉质，精挑细选，加入上乘佐料，经手工合成。水饺皮滑、肉嫩、味好、绿色、健康，符合大众口味。
