[美味食谱]
芹菜炒河蚌
食材
河蚌 300克
芹菜 200克
葱 3克、姜 2片
蒜 5瓣、红干椒 4个
鸡精 2克、料酒 1汤匙、盐 适量
做法
1
河蚌去壳去黑线内脏等，用料酒反复搓洗后冲洗干净，把芹菜生姜、红干椒等材料也备好；
2
锅内加水放入生姜、红干椒、河蚌，煮开后再煮一分钟，捞去浮沫，并捞出河蚌，汤水留着备用；
3
河蚌切成小块备用，芹菜焯烫备用；
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