咸肉河蚌炖豆腐
食材
咸肉 150克
河蚌 5只
冬笋 2个
嫩豆腐 1块
姜片 3片、香菜 2根
料酒 45克、白胡椒粉 2克
做法
1
咸肉切片，豆腐、冬笋切块。
2
冬笋在开水锅中汆烫2分钟捞出。
3
将河蚌肉、姜片、料酒放入锅中，加清水没过河蚌，开火。（洗河蚌时可加盐揉搓至不再粘腻。）
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