油炸食品很容易让人吃上瘾,香脆可口,飘香四溢,特别是炸鸡腿。无论是上下班还是逛街的时候总是能遇到这样的小店,还没靠近就被香味所吸引。看着就流口水,想着那外脆里嫩的口感,不买点吃那是真的走不动路。
如此勾人入胃的炸鸡腿,没有了它我该怎么办。所谓求人不如求己,自己动手丰衣足食,自己学会怎么做,才是硬道理!
我们平时的的炸鸡腿做法,一腌二裹三炸,但每次做出来的却不是自己想要的味道,怎么办?
提起炸鸡腿,我想很多人对它的印象,就是炸。很显然,炸好了,鸡腿就好吃,炸不好,就不好吃。大多数人都会忽略一个小步骤,让鸡腿充分入味,它直接关系到鸡腿的味道。
我们平时可能是先将鸡腿放入调料中进行腌制,再腌制后再裹上一层层的面粉,放入油锅中进行炸制,这样做出来的炸鸡腿可能看着还可以,但是可能会出现种种问题,调料没有完全入味,导致炸鸡腿不好吃,外面一层仅仅只有一些面粉,炸出来可能不会那么脆,可是不脆就失去了炸鸡腿的灵魂。
我记得我小的时候,妈妈给我做的就是这样,炸鸡腿多了一些家常的味道,但是并没有外面买的美味,没有那么脆。而且因为自己买的生鸡腿会肉更多一些,就可能会出现里面的肉不太熟的现象。
那我们究竟应该怎么做炸鸡腿呢?西瓜视频创作人黑猫厨房给吃货同胞们送福利了。
对比我们平时的做法和西瓜视频中的做法发现,西瓜视频中比我们多了四种做法。
首先,比我们多了个用签子插肉的步骤,这个方法会使鸡腿更好的入味;
其次,比我们多了一个嫩肉粉,会使得肉变得更嫩,口感更好;
将腌制好的鸡腿放入耐高温的保鲜膜里面,放入电饭煲里面保温几个小时,这样就会避免出现里面肉不熟的现象;
裹外面一层的时候要注意先裹面粉,再裹蛋液,重复一次,最后裹上面包糠,这样裹出来的就会更酥脆好吃。
我在家里面跟着西瓜视频做的时候,发现做出来的炸鸡腿真的很美味,刚刚炸好,家里面的大朋友小朋友们都来围观,每个人都吃了很多个,再也不是路边看见炸鸡腿就走不动路的人啦。
友情提示:油炸食品小朋友们可不要吃过量哟。
总结炸鸡腿真的是一个很美味的食物,我们不仅爱吃,会吃,最重要的还要会做。我们会做的话,就可以在想吃的时候自己来做,想吃多少就吃多少,至少再也不用馋邻居家的鸡腿了。也有很多人可能担心外面买的不干净不健康,现在我们在家做也可以吃的更加放心。那如此美味的脆皮炸鸡腿做法,你学会了吗?
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