艾素糖熬制方法图解,艾素糖拔丝熬制过程需要加水嘛

3、中火煮开后，转小火加热糖浆至170度左右。因为锅底会有余温，所以当加热至差不多165度左右就可以离火，然后慢慢等温度升上去即可，煮制的过程不可以搅拌，防止糖浆返砂结晶。

4、刚煮好的糖浆有很多的气泡，所以放在桌面稍微静置1到2分钟，让糖浆中的气泡减少一些。

5、然后将糖浆缓缓倒入准备好的硅胶模具中。

6、稍微晾凉待表面基本凝固后，用镊子将干三色堇花轻轻放在表面。