大葱是我们生活中常见的一种重要调味品，因其具有葱香浓郁的味道，所以深受人们的喜爱；平常烹制菜肴的时候，放上一段葱花，的确给菜肴增色增味不少；但是入冬以来，大葱价格因各种原因出现暴涨现象，从当初的不足1元每斤涨到了现在的8元每斤；而且随着春节临近，大葱消费需求量会明显增加，大葱价格还有上涨的可能；向钱葱，金刚葱，坚挺葱，葱忙涨价，一时间并不起眼的大葱成为村头巷尾热议的话题。
好在我当初在大葱刚涨价的时候，2.5元每斤买了100多斤大葱存在家里，足够吃一冬天的了；但是，当一大堆大葱摆放在家里的时候，我心里泛起了嘀咕：这么多大葱一时半会吃不完，如何存放才能让大葱不干不烂不空心呢？如果储存不当，大葱烂了干了或空杆了实在可惜，而且这百多斤大葱还花费了我小四百的银子呢；正在我瞅着一堆大葱犯难的时候，邻家婶婆到我家来串门；婶婆看着我面对一堆大葱发呆，问我是何缘由？于是我就将不知如何储放大葱的难题说与她听。
婶婆听完我的愁成事后，笑着数落我，说我这么大的人了，都单独过日子好多年了，还至于为这点生活小事犯愁？我突然想起，婶婆是一位经验丰富的老菜农，也是村里持家过日子的一把好手；婶婆手中肯定会掌握不少老经验，对于冬季如何储存大葱，婶婆肯定也会有不少土法妙招；于是，我赶紧央求婶婆教我几招冬储大葱的民间妙招；婶婆告诉我，民间对于冬季储存大葱的土方法有很多种，每一种效果都不错，我现在教你三种大葱储存土法，可让大葱储存一冬不干不烂不空杆。
A、冬储大葱的预处理过程
婶婆告诉我，冬季储存大葱首先需要对大葱进行一次预处理过程；这个过程包括晾晒，分拣，修剪等；晾晒的目的是让太阳光吸收鲜葱茎叶上面一部分水分，防止水分过足在储存过程中相互挤压生热发生茎叶腐烂现象；一般冬储大葱需要在太阳光下晾晒两三天；分拣是指，晾晒后的大葱，按照葱株长度粗细完整度分级归类便于分类储存，分拣出茎秆过细，无根葱，光杆葱，断茬葱和病斑葱单独存放；修剪是指对需要长期储存的大葱葱叶进行腐叶、烂叶、黄叶、病斑叶、以及萎叶剪除处理，防止病残葱叶腐烂沾染蔓延影响大葱储存质量。
