香菇酱的吃法
香菇酱的吃法非常多样，其中最简单的就是拌着吃。不论是面食、米饭还是凉拌蔬菜，只要我们喜欢，都可以加入适量香菇酱增加口感。如果我们遇到特殊情况需要出门，只带几个馒头或烧饼又怎么会勾起食欲呢？
这个时候必须要带上一瓶正宗的香菇酱，只是简简单单得用馒头夹着吃，也别有一番风味，保证大家食欲大增！除了馒头，早上来不及炒菜时香菇酱也会大显身手。
不论是鸡蛋饼、包子、油条还是烤面包，香菇酱都能与之完美搭配。有时候它与某种食物搭配，还会产生一种肉的味道，真的非常神奇。最完美的还是饺子蘸香菇酱，一口咬下去，饺子的美味配上酱的鲜香，简直让人欲罢不能！
香菇酱的营养价值
作为一种菌类蔬菜，香菇含有丰富的营养价值，因其含有较多的蛋白质、膳食纤维、氨基酸以及酶类，香菇被誉为“蔬菜之王”。由其为主要原料制得的香菇酱功效自然也不会差。
其所含的香菇多糖可以提高人的免疫力，增强人体对流感病毒的抵抗力。香菇酱具有开胃功能，治疗食欲不振效果很好。它所含有的水提取物具有很强的还原性，可有效清除体内氧化性物质，抵抗人体衰老。
此外，香菇酱中还含有丰富的嘌呤等降三高物质，老年人非常适合食用。其丰富的麦角甾醇经人体吸收后，白天于阳光下照射转换成维生素D，有效促进体内钙离子吸收，这也是适合老人食用的一个原因。小孩子以及平常很少接受阳光照射的孕妇等可以经常食用本品，可防止其患软骨症等，同时对长高也有一定帮助。
总结
作为一种广受欢迎的酱料，我们只知道香菇酱吃起来非常美味，却不知道它还具有如此强大的功效。香菇所含的营养物质对人体多种疾病具有抵抗作用，很适合抵抗力较弱的老人、孩子食用不是吗？其实，这还仅仅是中华美食的冰山一角，我们向来推崇“药食同源”，如果能吃得健康，让健康的饮食将疾病拒之门外，何乐而不为呢？
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