食材准备:糯米 120克,粳米 80克,腊肠 2根,牛肉 80克,干香菇 3~6朵,香芹 1把,淀粉 1小勺,酱油 少许
准备配料前,先把糯米和粳米混合在一起洗干净,放入电饭锅煮熟备用。
1、买牛肉时,可以买带点肥肉的,也可以买纯瘦的,不要买有筋的那些。把牛肉切成小粒,放入少许酱油和1小勺淀粉抓匀,最后再放一勺花生油抓匀,锁住牛肉的水分,然后放在一旁腌制着备用。不要放盐,放盐会使牛肉水分流失。
2、这里用到的是细香芹,把香芹根部切掉,再洗干净,把一些老叶摘掉不要,保留嫩叶,将香芹的茎叶切碎。如果不喜欢吃香芹的也可以不放。
3、腊肠和干香菇是糯米饭必备的食材,用腊肉也行。把腊肠切成小颗粒,干香菇泡软后搓洗干净,然后剁碎备用。