茄子豆腐包饺子的做法,茄子豆腐香菇馅的饺子

2、茄子去皮切丁，加入一勺盐腌制10分钟，腌制过放茄子就不会出水了。

3、茄子挤干水分，加入葱花、加入炒好的鸡蛋碎、加入压碎的熟花生米，加入一勺蚝油、一勺五香粉，再烧点热油倒进去拌匀。根据口感再去判断加不加盐。

4、醒好的面团搓成长条，分成小面剂子，案板上撒上干面粉，擀成圆形薄片。

5、教大家一个既简单又能包很多馅儿的捏饺子方法。取一个面皮，包入茄子馅儿，先将两头捏起来。