牛肉馅生煎包的家常做法,煎牛肉包的正宗做法

3、搅打上劲的牛肉馅如图所示，有点粘粘的感觉。

4、中筋面粉➕水➕酵母用揉面机揉成光滑的面团，盖上保鲜膜进行一发。发酵好的面团如左图所示：有丰富的蜂窝组织，用手指戳一个洞，不塌陷，有轻微回弹即可。发酵好的面团均分成10个小剂子，擀成中间稍厚，边缘薄的面皮。

5、将调好的的牛肉馅包入擀好的面皮，生煎包坯就完成了。

6、平底锅中刷适量食用油，放入包好的生煎包，加入适量清水，盖上盖子焖煎10分钟左右，开盖撒上适量葱花和黑芝麻，转小火，盖上盖子继续焖煎五六分钟。