且甲醛还可能会诱发白血病发生，2004年美国一健康研究所调查了1.1万余名在甲醛暴露环境中工作超过3个月的工人后发现，其中有15人死于白血病。研究人员认为，长时间的甲醛暴露与工人发生白血病有很大关系。
另外，医学研究还发现，*早期孕妇如若暴露于甲醛环境下，可能会导致胎儿染色体异常、发育迟缓以及智力低下等，还可能会导致孕妇流产。
有传言称，一些不良商家为了让白菜可以更长时间保存，所以会用甲醛来浸泡白菜。日常千万不能吃白菜，否则很容易患上白血病，这是真的吗？
对此，河南省疾病预防控制中心营养与食品安全研究室主任付鹏钰表示，我国食品添加剂标准内明确指出甲醛是非食用物质，不允许添加至食品内。
甲醛白菜的说法由来已久，但其实这个说法并不可信。一些商家储存白菜可能会使用工业保鲜手段，包括用亚硫酸氢钠溶液、氯化钠溶液来浸泡保鲜等，但这些保鲜技术都是较为安全的，食用后不会给健康带来威胁。
有研究人员曾对白菜上喷洒甲醛进行模拟实验。
结果发现，喷洒了甲醛的白菜根部褐变的速度会减慢，但其腐烂速度却没有发现变化，无论是否喷洒甲醛，在三天后白菜的根部就会发生腐烂。
而甲醛由于挥发速度快，在喷洒后一天几乎已经挥发到仪器无法检测出来的水平。
世卫组织发表的数据显示，甲醛给人体带来伤害主要在于吸入，通过摄入难以造成急性中毒。想要通过摄入甲醛来引起中毒，一天至少需要吃44.118kg蔬菜才能做到，这显然是不可能的。
尽管甲醛被明令禁止添加至食品内，但也不排除有些商家会铤而走险，日常想要避免购买到甲醛蔬菜，最为简单的方法就是闻，甲醛具有刺激性的味道很容易被人发现，如若白菜上没有特殊味道的话，则可以放心购买。
除了白菜以外，还有一些其他的食品也有“甲醛食品”的名号，这些说法其实也并不可信，跟随小妙一一来看。
发白的豆腐：豆腐的颜色与豆子以及凝固剂的种类相关，很多颜色较白的豆腐并非是添加了甲醛所致，而是正常的情况。
没有商家会为了让豆腐颜色发生改变而添加甲醛，这是个吃力不讨好的事情。
