发展至今，锅包肉的酱汁延伸出几个派别，各派之间长期争个不休：
辽宁派以番茄酱为主，承袭了郑兴文的原始做派；
黑龙江派则以糖醋为主，借鉴了郑兴文儿子郑义林的改良配方，以白糖、白醋一起调制出酸甜口味；
稍显异端的，要属内蒙古派，用大蒜 酱油调制出咸口锅包肉，吃起来倒是和溜肉段滋味无二！
周总理曾在东北生活过，他对锅包肉也爱得深沉：“可别小看这道菜，它的价值也同样能体现出一个城市的文化特点。”
他觉得，不管变换了多少种口味，但锅包肉的底子下，承载着东北人共同的挚爱。
倒也不必非要争个高下，求同存异嘛，自己觉得好吃才是硬道理！
今天，我简单地调制了糖醋口味，黄桃罐头也在最后的裹酱环节一同加进来。
咀嚼中爆出清甜的汁水，绽放清爽的果香，炸肉的油腻一一抵消，让整道菜余韵悠长～
两大好吃食材的强强联手，我敢打包票保证：这菜嘎嘎好吃！！！
- 黄桃锅包肉 -
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