4、分将加入搅拌好的鸡蛋液，用电动打蛋器搅拌均匀，每次加入鸡蛋液后都要搅打至完全混合均匀，防子油水分离，影响饼*口感（正常情况是前加糖粉搅打均匀后再加鸡蛋液搅打均匀，做饼*当天，操作到这个步骤时正好接到一朋友的电话，一边和朋友通电话一边操作，误操作先放了鸡蛋液，步骤顺序虽然错了，饼*口感完全没有受影响，建议大家做的时候还是先放糖粉）
5、筛入糖粉，用电动打蛋器搅打均匀，一般烘焙原料店都有糖粉售卖，如果没有买到糖粉可以在家自制，将白砂糖放破壁机或料理机中启用研磨功能磨成粉
6、筛入低筋面粉和可可粉，为了让低筋面粉和可可粉能混合得更加均匀，过筛前将两种粉先混合再筛入到打发好的黄油中
7、用橡皮刮刀翻拌至均匀无干粉的状态
