铜锣烧为什么煎出来不软,铜锣烧做出来后不松软

6，将打好的蛋白霜分两次加入到蛋黄糊里，面糊搅拌均匀呈细腻的状态。

7，平底锅最小火预热2分钟，不需要放油，然后用勺子舀入一勺面糊，小火加热。

8，加热至饼身表面出现大气泡时，且气泡开始一个接一个的破裂，这时候可以翻面了。

9，煎至两面金黄即可出锅。