铜锣烧为什么煎出来不软,铜锣烧做出来后不松软

10，接着开始烙第2锅，这里需要注意的是，每烙一个饼，都要给锅降温，否则面糊受热太快会造成饼皮表面受热不均，从而导致上色不均，这也是刚才提到的很多人做错的1步，锅子没有降温就接着烙饼，所以会做失败。这是我刚烙好的饼，表面细腻光滑，受热均匀，非常完美。

11，取两片煎好的饼皮，中间夹上红豆沙馅，用手压紧一点，铜锣烧就做好了。

12，好吃极了！

小贴士：

1，全程小火烙饼，太大火会造成表面烤焦，里面不熟。

2，饼可大可小，这个配方我做了大概10个左右夹馅的铜锣勺。