2、重新倒油，下入切好的蒜薹，用中火翻炒，等蒜薹快要断生的时候，根据个人口味，放入适量的生抽、食盐和鸡精。
3、最后倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，就可以出锅了，按照这个方式做的蒜薹鸡蛋，鲜香美味，好吃不辣，营养丰富，下饭神器。
1、把蒜薹摘洗干净，起锅烧水，等水沸腾以后，下入蒜薹，煮上一分钟的时间，捞出来之后，切一个十字口，把蒜薹手撕成细丝，一根能变成四根。
2、把撕好的蒜薹放入碗中，再根据个人口味，放入炸花生米、胡萝卜丝、蒜末、2勺生抽，2勺米醋，适量的干辣椒，白芝麻、白糖和食盐，浇上热油，激发出香味。
