夏天天气炎热，很多人都不敢进补，但其实夏天是非常需要进补的，消耗大，出汗多，气虚阴亏，所以人会容易疲惫，你说该不该补呢。补是肯定要补的，但要有讲究的补，过于滋腻、燥热的东西不适合夏天进补，我们可以选择一些平和一点的食物，比如参麦生地汤就是很适合夏天进补的，而且不怕上火，党参虽然补气，但它还能滋阴，它的火气并不大，再加上麦冬的滋阴和生地的凉血作用，党参的火气已经被调和得很好了，这是一个气阴同补的药膳汤。以前教大家做养生汤，基本上食材当中都有肉，那些素食的小伙伴们怎么办？其实养生汤并不一定非得做成排骨汤啊、鸡汤之类的，全素汤也可以呀，这次的参麦生地汤我就选了全素的食材——海带、香菇、土豆、冻豆腐。
本来是想用腐竹的，上次买的腐竹拿出来一看已经发霉了，没办法，我们这里现在正是雨季，“霉”雨季节呀，人要是呆时间长点不动估计也能发霉。对了，冰箱里还有点冻豆腐呢，就用冻豆腐代替腐竹吧。这些食材不需要久煮，所以这样的素汤比较节约时间，大约半小时左右就足够了，把所有材料扔到砂锅里加火煮就好了，如果觉得煮半小时食物会太烂的话，也可以先放入煲汤料煮10-15分钟，再把食材放进去，煮到你满意的程度，加盐调味，关火就可以了。
