如果你下一步的菜单是冷食,比如虾肉沙拉之类的,可以把虾捞出来,放在冰水里降温,之后再沥干加入餐盘。
如果你下一步是热食,就别把虾投冰水,沥干备用即可。
沥干这一步不要小看哦,比如要煎烤的话,湿淋淋的会影响菜的成色。
只要虾肉的肉质弹嫩,基本上任何烹饪方式都不怕。
但我个人觉得吧,什么烧烤煎炸……都没必要了,此刻烫好的虾就是最美味的,再淋上一点柠檬汁,或者调个寿司酱油芥末碟,就可以捏住它们的小尾巴,一口一只地开始享用啦。
跟着@Lu爷AF,就吃好的~
如果你下一步的菜单是冷食,比如虾肉沙拉之类的,可以把虾捞出来,放在冰水里降温,之后再沥干加入餐盘。
如果你下一步是热食,就别把虾投冰水,沥干备用即可。
沥干这一步不要小看哦,比如要煎烤的话,湿淋淋的会影响菜的成色。
只要虾肉的肉质弹嫩,基本上任何烹饪方式都不怕。
但我个人觉得吧,什么烧烤煎炸……都没必要了,此刻烫好的虾就是最美味的,再淋上一点柠檬汁,或者调个寿司酱油芥末碟,就可以捏住它们的小尾巴,一口一只地开始享用啦。
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