胖鱼头用黄酒、食盐涂抹腌制15分钟。
准备好配料
辣椒
鲜紫苏
葱
鱼头煎到两面焦黄
加入姜、蒜、干椒炝香，依次加入黄酒200ml、生抽50ml，水适量以平鱼头2/3为宜。
大火烧开小火焖50分钟，翻面煮5分钟，注意不要把鱼
继续5分钟加入切好的紫苏...起锅罗！
撒上葱段浇点热油成品，高……实在是高。
中国菜,家常菜,红烧,咸,午餐,晚餐
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