龙虾怎么做肉质嫩,龙虾怎么做才是最正宗

配料一定要爆炒，把香味炒出来，后面才能给小龙虾提味，让小龙虾更好吃。

然后倒入炸好的小龙虾，之后再倒入啤酒和清水，啤酒一般是倒一整瓶，而清水只需要没过小龙虾就可以了。

啤酒可以给小龙虾去腥，所以千万不可以倒得太少，以免小龙虾腥味太重。

之后再加入生抽、蚝油、白糖、鸡精、香叶、桂皮、十三香等配料，然后盖上盖子。

焖煮20分钟，汤汁差不多就被吸收了，之后开盖翻炒一下，鲜香麻辣的小龙虾就做好了。