第八步：出锅后倒入蒸鱼鼓油一勺。
第九步：取出来放上葱丝，浇上热油即可！
【烹饪小技巧】
1、这道菜要选择用活虾，做好的菜口感才会好，虾开背的时候，用小剪刀或者是菜刀沿着虾尾处划一刀便可，开背的虾用刀背在上面轻轻剁一剁，这样的虾经过蒸制不会变的卷曲，看上去特美观；
2、粉丝用凉水泡发便可，不要用热水，否则很容易将粉丝泡烂，这道菜大蒜可以适当多一点，将蒜蓉事先煸香再蒸，浓郁的蒜香味，整体的风味十足；
3、虾肉不适宜蒸太长的时间，否则容易变老，所以建议开水上锅，大火差不多6-8分钟就可以了。
中秋家宴就做这道硬菜蒜蓉粉丝虾，如果你也认为这道菜的做法还不错，欢迎点赞收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！
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