酸奶花卷的做法大全,30种漂亮花卷

3.蛋黄加低粉，用手动打蛋器搅拌2分钟。

4.蛋清分三次加白砂糖，用电动打蛋器打发到介于湿性发泡和硬性发泡之间，提起打蛋器，末端的蛋白呈现弯钩状。淀粉和第三次白砂糖一起加。

5.取一半蛋白膏和蛋黄糊用翻拌的手法混合均匀，再倒回余下的蛋白膏中，混合均匀。

6.面糊倒进铺有锡纸的烤盘，提起震一下，把面糊的大气泡震出来。