瘦肉丸到底要怎么做,瘦肉丸做出来弹性不好怎么办

6，然后再和肉泥搅在一起，用手顺着一个方向使劲搅至细腻阻力明显，再用力摔打几次，目的是肉丸子有弹性；

7，锅里加入清水，开大火烧开，再转最小火，左手抓一大把肉泥从虎口处往出攥，右手拿不锈钢汤匙蘸清水防粘，舀出肉丸，下锅；

8，依次做完所有的肉丸子，千万不要搅动，开大一点的火，锅里一直保持似开非开的状态，直到肉丸子浮起；

9，再煮2分钟就可以捞出了。香弹细嫩，热乎乎一大锅，老有成就感了！