在温州苍南，瘦肉丸是地方特色小吃，大街小巷都有小摊小贩卖瘦肉丸，现在外地的温州人越来越多，瘦肉丸传在外的也越来越多，全国各地的小吃街或街边小摊，你一定会发现有温州瘦肉丸的小吃。摊贩们把提前搅打好的猪肉泥，舀入一个平铺板上，然后用勺子快速的刮入煮沸的骨头汤中，煮上几分钟，碗里放入香菜、葱花、榨菜、紫菜、海虾米、青红泡椒、萝卜干、蚝油、鸡精等，再舀入一大勺骨头汤，最后把煮好的瘦肉丸舀入调好的汤中，一碗鲜嫩Q弹、香辣入味的瘦肉丸就呈现在你面前，看着非常有食欲！
这几年猪肉价格暴涨，吃到的瘦肉肉粉也越多，没有什么猪肉味，今天我们自己做啦，想放多少肉就放多少肉，吃的心满意足!味道超级棒!
用料：
瘦肉：250克
红薯淀粉：170克
小苏打：1克
料酒：3克
盐：8克
泡打粉：6克
水：120克
步骤1
准备好材料
步骤2
