搅拌好的肉泥装保鲜盒放冰箱冷藏，想什么时候吃就什么时候吃，几分钟就可以搞定。
步骤7
锅里水烧开，把搅拌均匀的瘦肉平铺在刀面上，用调羹一点一点刮下去(不要刮太大颗，煮开后会膨胀很多)
步骤8
瘦肉丸在沸水中变大浮起来就可以啦!
步骤9
汤底(香菜，葱花，芹菜，小辣椒，虾皮，紫菜，榨菜有啥放啥)小半勺盐，小半勺鸡精，几滴香油，一点胡椒粉倒入高汤搅匀(我喜欢在汤里倒点醋)
步骤10
超级美味有嚼劲的瘦肉丸就出锅啦！当早餐或者下午茶都可以哦!
小贴士
1、肉泥一定要揉搓均匀。
2、没有泡打粉的可以用酵母粉替代，酵母粉4g就够了。两种粉的功能是一样的，类似膨松剂，都是为了让肉松一点!想让肉有嚼劲就多搅拌一会儿。
3、冷 藏一碗能使瘦肉丸更劲道。
4、使瘦肉丸劲道，Q弹有咬劲的重要步骤是要让肉顺着一个方向使劲的搅拌，让它上劲，就跟丸子一样，一定要顺着一个方向，不能把它的筋给搅散了。
3.一定是红薯淀粉，就是地瓜粉。玉米淀粉，土豆淀粉，这些都不行。
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