食谱作者@何公子的完美主义：
“小炒黄牛肉，我愿称之为下饭菜中的VIP！！
这道菜直接打开了夏日的胃口，连干了两碗米饭????
又香又辣，巨巨巨巨好吃了！””
小炒牛肉好吃谁不知道，我们内心咆哮的是，“怎么样才能让肉不老！！”（厨友@飒秋）
瘦牛肉容易柴，一旦炒废就会觉得难于上青天；而一旦掌握技巧就会觉得，这色香味俱全的下饭菜竟然如此简单快手，从此纳入家庭保留菜单。让牛肉片嫩滑不柴的小技巧，记得看食谱后的小贴士~
小炒黄牛肉
用料
牛里脊肉 200克
香菜/芹菜 3根
蒜 适量
姜 适量
小米辣 适量
泡椒 适量
生抽 1勺
老抽 1勺
蚝油 半勺
白胡椒粉 1勺
做法
1. 牛肉横刀切薄片。
2. 加生抽1勺、老抽1勺、蚝油半勺、白胡椒粉1勺。
