炒牛腩怎么样做的好吃,牛腩怎么炒才能又嫩又烂又好吃

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-14 02:04:12

炒牛腩怎么样做的好吃,牛腩怎么炒才能又嫩又烂又好吃(1)

日常每次提到牛肉,估计首先想到的就是酱牛肉或炖牛肉,做牛肉,要根据不同的牛肉采取不同的做法,比如腱子肉适合做酱牛肉,牛腩就适合红烧炖煮,而今天来分享的这个小炒牛肉就需要里脊肉了,如果没有牛里脊肉,起码也要没有很多筋膜的那种肉。

炒牛腩怎么样做的好吃,牛腩怎么炒才能又嫩又烂又好吃(2)

很多朋友担心牛肉做出来肉质太柴咬不动,其实只要注意一些,包括切的纹理、上浆,以及火候等,做出来的牛肉会很好吃的,只是家庭制作不像饭馆里那么火旺,没法很短时间爆出来,加上家里做菜一般都放油比较少,做不到特别嫩的口感,但也不会很老。

炒牛腩怎么样做的好吃,牛腩怎么炒才能又嫩又烂又好吃(3)

今天做的小炒牛肉加了尖椒,还加了几个泡椒,做出来格外下饭,我家做的有四川泡菜,所以常年有泡椒,做菜的时候喜欢放一点,不仅增加独特风味开胃,同时也有助于去腥。

下面就来看看具体做法吧.......

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