前段时间超火的那些海底捞网红吃法还没吃腻吗?是不是习惯一盘酱料去蘸所有的菜?这样做真的是太没意思了,而且对食物本身来说是一种侮辱啊!!
不同的食材要搭配不同的酱料才能发挥出最好的口感和味道,搭配的方法也是有讲究的。今天就整理出来分享给大家!保证绝对比平时好吃倍!
⭕️肉蘸料(肉类)
香辣牛肉酱半碗 芝麻酱2勺 香醋1勺 蒜泥2勺 花生碎1勺 葱花香菜适量
(芝麻酱可以去除肉片的膻味,香醋可以提鲜,香辣牛肉酱和肉片简直是绝配)
⭕️海鲜蘸料(海鲜、丸子、滑类)
瑶柱香菇酱2勺 XO酱1勺 番茄菌汤火锅味碟1勺 海鲜酱1勺 蒜泥1勺 蚝油1勺 葱花香菜适量(调料口味不会太重,不会掩盖食材本身的香味,还可以提升海鲜本身的鲜味)
⭕️干碟(内脏)
海椒干碟2勺 花生碎1勺 白芝麻1勺 白糖1勺 胡椒面1勺
(干碟搭配内脏可以吃出很脆的口感,搭配花生碎和芝麻,咬在嘴里一口,满嘴都是香味)