斑点叉尾鮰养殖技术,斑点叉尾鮰一年能养多大

斑点叉尾鮰（Letalurus Punetaus）是一种重要的淡水鱼类，经济价值较高，是近10年来南方地区的主要养殖品种之一，尤其是广东、广西、湖北三省养殖的最多。

从2012~2019年的市场价格来看，成鱼的塘口收购价为7-11元/斤左右，水产市场上的价格要更高一些。这个价格虽然并不是特别诱人，但对于大宗淡水鱼来说，还是有很大优势的。按照每亩3000-5000斤的产量来计算，每亩池塘的年销售额在2.1-5.5万之间，亩利润过万不成问题。

斑点叉尾鮰

作为典型的无鳞鱼类，斑点叉尾鮰对水中的溶解氧含量要求并不高，维持在3毫克/升以上即可，当溶氧低于0.8毫克/升时会出现浮头现象。此外，斑点叉尾鮰对水温也有很好的适应性，4~5℃时开始摄食，39℃时停止摄食，最佳生长水温为18~30℃。pH在6.5~9.0之间均能正常生长，因而全国大多数地区的水体均适合养殖斑点叉尾鮰。

斑点叉尾鮰的养殖首先要解决的就是苗种供应问题。湖北省的苗种供应占全国苗种总量的80%左右，仅嘉鱼县一年就可以产出7.6亿尾幼苗，四川苗种的产能为1亿，江苏省也能贡献出1亿左右的苗量。

这些苗种除了满足本省的养殖需求，还被运往广东、广西等地的淡水养殖基地。从2010~2015年，我国的叉尾鮰养殖总产量维持在20吨左右，还不及大宗淡水鱼单品总产量的一个零头，这也是把斑点叉尾鮰划分为特色淡水鱼梯队的主要原因。2010年，全国叉尾鮰的总产量为21.7万吨，2014年骤然减少到15万吨，2015年又回升到22万吨，2016年达到了最高的28.6万吨（此后就一直是不温不火的状态）。

养殖的叉尾鮰主要以满足国内市场为主，每年的出口量不超过1万吨（多在0.8-0.9万吨之间徘徊）。国内的主要消费区主要集中在贵州、四川、广东、广西等地，这与当地居民的饮食习惯有密切关系。也有一部分叉尾鮰登上了“大雅之堂”，流入北京、上海、重庆等大城市的高级餐厅，“身价”自然也会随之翻倍。

虽然大宗淡水鱼在水产市场上“独揽大权”的地位难以撼动，但其市场价格也是沦为了白菜价。在这样的背景下，“相对小众”恰恰成了养殖斑点叉尾鮰的优势，消费者对小众水产品的猎奇心理使叉尾鮰收割了一大批铁杆粉丝。

在湖北，主要的养殖模式是大小套养，分批捕捞上市。养殖小规格斑点叉尾鮰的池塘占比为39%，养殖大规格叉尾鮰的池塘面积占比17%，大小混养的模式占44%。大小混养、分批上市有多种优势，比如充分利用池塘的水域空间、减少饵料竞争。在养殖产量上，混养亩产最高可达5000斤左右，而养殖单一规格的叉尾鮰很难达到这个产量（年产量在3000-4000斤左右）。

在广东、广西，池塘养殖是主要的养殖模式，每亩精养池塘放养3000~5000尾苗，如果与其他品种的鱼类混养，那么每亩一般只放养500~1000尾苗种。对于传统的池塘养殖来说，1斤斑点叉尾鮰的养殖成本在4.0~5.2元左右。

斑点叉尾鮰鱼苗

在广西，也有养殖户借助网箱来养殖叉尾鮰，每平方水面放养60-150尾苗种，成本较高，1斤叉尾鮰的养殖成本在5.5~6.5元左右，但由于水质好、肉质优，因而市场价格也更高。

斑点叉尾鮰与很多种水产养殖品种都可以混养在一起，比如团头鲂、草鱼、南美白对虾、罗非鱼、赤眼鳟、花白鲢等等。混养面临的主要问题就是养殖品种之间的放养比例问题，比如在主养南美白对虾的池塘中就不能放养数量太多的斑点叉尾鮰，否则叉尾鮰会大量捕食白对虾，这肯定不是养殖户们希望看到的结果。

2014年4月至10月，广西水产科学研究院进行了一次罗非鱼与斑点叉尾鮰的混养实验，放养时间为4月25日。为了探索出罗非鱼与斑点叉尾鮰的最佳混养密度及比例，研究人员将罗非鱼的规格控制在2~3厘米，斑点叉尾回的规格控制在8~10厘米，并将实验分成了如下4组：

• 第1组：罗非鱼2000尾/亩，叉尾鮰数目为0。
• 第2组：罗非鱼1500尾/亩，叉尾鮰300尾/亩。
• 第3组：罗非鱼2000尾/亩，叉尾鮰300尾/亩。
• 第4组：罗非鱼2500尾/亩，叉尾鮰300尾/亩。

为了避免实验结果产生偶然误差，养殖期间各个组别的叉尾鮰均统一管理。到了10月1日，除了第1组，其他几组的罗非鱼和叉尾鮰均达到了上市规格，而且基本上都没有出现规格较小的罗非鱼和鱼苗，混养的效益已初步显现出来。第2-4组罗非鱼的成活率分别为96.2%、91.5%和82.4%，亩产量分别为1150公斤、1190公斤以及1240公斤。第2-4组斑点叉尾鮰的成活率分别为97.2%、96.5%以及95.4%，亩产量分别为263公斤，260公斤，257公斤。

到了10月17日第1组实验中的罗非鱼才开始起步销售，但其成活率也没有达到100%，仅有90.9%，产量为1180公斤/亩。