主料：猪肋排
配料：蒜瓣 香叶 黑胡椒粒 烧烤酱 蜂蜜 五香粉
步骤：
1、将蒜瓣捣成蒜泥，黑胡椒粒研磨成粉，香叶剪碎，然后与烧烤酱、蜂蜜和五香粉混合均匀作为酱料。
2、将新鲜的大排洗净沥干水分，去除表面的白膜，然后放置在较大的干净容器中备用。
3、将调制好的酱料均匀涂抹在大排的两面，注意不要落下边角的位置。
4、酱料涂抹均匀后，可用手在大排表面按摩几圈，这样做的好处是促使大排内外入味均匀。
5、盖上保鲜膜腌制 1 小时以上，然后用中温间接烧烤 45 分钟，中途翻面。
6、炭烤啤酒鸡
主料：草鸡
配料：啤酒 柠檬 粗盐 龙蒿草
步骤：
1、小草鸡洗净去内脏，剪掉脖子以上和脚爪，切掉鸡屁股。
2、用粗盐均匀地涂抹鸡的外表皮和内里，淋上适量柠檬汁。
3、准备好适量的龙蒿草折叠填充鸡肚后放保鲜膜内腌制 3 小时以上。
4、准备好适量的龙蒿草折叠填充鸡肚后放保鲜膜内腌制 3 小时以上。
7、懒人盐烤虾
主料：虾
配料：粗盐
步骤：
1、取一片锡纸，四周围起来，折成烤盘一样的形状，然后放入 300G 海盐。
2、将海盐平铺满整个锡纸盒，确保边角也有海盐覆盖而且厚度均匀。
3、把红虾洗净沥干，剪去虾须，然后一个挨一个的平铺在盐面上
4、在均匀铺满的红虾上用手轻按几下，这样做可以促进红虾对海盐的吸收。
5、将腌制好的红虾移到中高温的烤架上进行烤制，大概 15 分钟就完全熟透了。这时会发现下面平铺的盐已经不是粒状，已经结成大的盐块了。
