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夏季养生菜—火焰鲫鱼
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食材：鲫鱼 火焰参（甜菜根） 、番茄、柠檬、葱、姜、料酒、番茄沙司、白胡椒粉盐、糖、鸡精
步骤：
第一步：火焰参、西红柿切丁；鲫鱼两面划几刀，便于入味。
第二步：热锅凉油，放入鲫鱼煎一下定形，葱姜放入煸香后加番茄沙司、番茄炒成酱，加水烧开。
第三步：鱼炖制5分钟，加盐、糖、鸡精、白胡椒粉、柠檬汁、柠檬片调味，大火再炖3分钟，加入火焰参稍微收一下汁就可以出锅了。
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家常快手菜—一笋两吃
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食材：青笋、蒜蓉、蚝油、番茄沙司、盐
步骤：
第一步：青笋切成三棱段，一半用油盐水焯一下，捞出晾凉。
第二步：少许油放入蒜末炒香，加蚝油、水翻炒均匀，浇到青笋上。
第三步：炒青笋：少许油爆香蒜末，放入青笋段翻炒，加入蚝油、番茄沙司调味，加少许水翻炒出锅。
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精致小炒—珍菌小炒皇
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食材：杏鲍菇、芦笋、木耳、美人椒、肉末，蛋清、料酒、淀粉、五香粉、料酒、蒸鱼豉油、香油、盐、糖、味精
步骤：
第一步：杏鲍菇改刀成长方形，再斜刀切夹刀片 ，边角料切成粒；锅里加水，放盐、糖、油烧开，把芦笋、木耳焯一下出锅。
第二步：油温7~8成热，放入杏鲍菇粒炸熟捞出。
第三步：杏鲍菇碎和肉末混合，放入盐、糖、五香粉、料酒调味，加入蛋清拌匀备用。
第四步：杏鲍菇片打开抹点淀粉，加入肉馅，再用淀粉封口，油温八成热，把夹肉杏鲍菇炸到金黄色出锅。
第五步：调碗汁 盐、糖、酱油、淀粉、水调匀。
第六步：锅内少许油，把蔬菜炒一下，加料汁调味，放入杏鲍菇翻炒一下，淋入蒸鱼豉油、香油出锅。
来源：陕西广播电视台好管家
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