这就是火焰蔘在淘宝上的价位,每斤在20元左右。火焰蔘是什么东西呢?很多人估计连蔘字都不认识,其实这东西读音上就念“火焰参”。
火焰蔘到底是个什么东西?火焰蔘,藜科、甜菜属二年生草本,是不是,很像樱桃萝卜啊。其实这东西不是萝卜。只是长得像萝卜,根圆锥状至纺锤状,多汁。茎直立,多少有分枝,具条棱及色条。由生长在地中海沿岸的一种名叫海甜菜根的野生植物演变而来。世界卫生组织确定其为13种最佳蔬菜之一。在古希腊,人们把火焰蔘作为贡品奉献费太阳神阿波罗,传说中的爱与美之神维纳斯食用火焰蔘以保持容颜美丽。在欧洲,火焰蔘一直被誉为"欧洲人参"。
最佳蔬菜!有什么功效呢?火焰蔘性平微凉,能健胃消食,止咳化痰,顺气利尿,清热解毒。所含矿物化合物和植物化合物是其特有的。这些化合物能抗感染,增加细胞含氧量,治疗血液病,肝病及免疫系统功能紊乱。是英国皇室的传统食材,被誉为“欧洲人参”它富含甜菜红素、甜菜碱、纤维素、果胶、叶酸及钾、钙、铁、镁等人体所需的微量元素,具有清除血液垃圾的功效,有很高的药用价值。每100克火焰蔘所含营养素如下:
营养素 | 含量 | 营养素 | 含量 | 营养素 | 含量 |
热量 | 75.00千卡 | 尼克酸 | 0.20毫克 | 镁 | 38.00毫克 |
蛋白质 | 1.00克 | 维生素C | 8.00毫克 | 铁 | 0.90毫克 |
脂肪 | 0.10克 | 维生素E | 1.85毫克 | 锌 | 0.31毫克 |
碳水化合物 | 23.50克 | 钙 | 56.00毫克 | 硒 | 0.29微克 |
膳食纤维 | 5.90克 | 磷 | 18.00毫克 | 铜 | 0.15毫克 |
硫胺素 | 0.05毫克 | 钾 | 254.00毫克 | 锰 | 0.86毫克 |
核黄素 | 0.04毫克 | 钠 | 20.80毫克 |
火焰蔘吸引人的地方是生食、凉拌沙拉、烹煮煲汤皆相宜。其汁如鲜血味甘露,含有天然色素。在英国,这是皇室的食品;在俄罗斯,它甚至对国家经济有着不可小觑的影响。在古代英国的传统医疗方法中,“火焰蔘”作为治疗血液疾病的重要药物,被誉为“生命之根”。愿火焰蔘能早点走进每一个家庭,成为一种健康的饮食习惯!
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