大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
包菜粉丝
食材:白菜、粉条、猪肉、干辣椒、葱段、姜丝、蒜片、食用油、蚝油、生抽、老抽、食盐、清水
做法:
(1)包菜洗净切成丝,粉条洗净煮熟备用,猪肉洗净切成片,干辣椒洗净切成小段,葱姜蒜洗净切好备用。
(2)起锅烧油,起温后加入肉片翻炒至变色盛出备用。
(3)锅中留油,爆香葱段、姜丝、蒜片、干辣椒,起香后加入包菜丝翻炒至软,再加入肉片翻炒片刻,最后加入粉丝、蚝油,生抽、老抽、食盐翻炒均匀即可。
青椒炒猪肚
食材:熟猪肚、青蒜、香葱、生抽、干辣椒、豆瓣酱、料酒、白糖、酱油
做法:
1、将猪肚给切制成丝状,青蒜的话斜刀切段即可,香葱的话给切制成碎花,而后热锅凉油放葱花、干辣椒、豆瓣酱,使用小火将香味给炒出来。
2、切好的肚丝下锅开始炒制,翻炒的过程当中加料酒,而后加酱油、白糖、青蒜,炒到食材断生即可盛出盘享用。
水煮鱼片
材料:巴沙鱼2条、黄豆芽400克、香菜1棵、鸡蛋清1个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜3瓣、花椒1/2汤匙、郫县豆瓣酱2汤匙、酱油1汤匙、料酒1汤匙、淀粉2汤匙、鸡粉1茶匙、干辣椒末1汤匙、
做法步骤:
1.巴沙鱼提前放在水中自然解冻,黄豆芽投洗干净。
2.将巴沙鱼顺长对半切开,将鱼肉片成片,放在盆内,将鱼片用少许盐、料酒、淀粉和一个蛋白抓匀,腌制15分钟去腥入味,鱼片很嫩,上浆时不要抓碎了。
3.锅加水烧开,下入黄豆芽焯水至断生,捞出放在冷水中投凉,捞出控净水,放在大碗中待用。
4.锅加油烧热,下入葱花,姜末爆香,下入郫县豆瓣酱小火炒出红油,将豆瓣酱炒熟。
5.加入适量水,酱油,料酒,白糖,鸡粉,烧开,把鱼片抖散入锅,烧开,将鱼片煮制刚断生即可。
6.将汤汁和鱼片倒在黄豆芽上,放上蒜末和辣椒末,撒上香菜段。
7.锅加油烧热,下入花椒小火慢炸,待将花椒炸至微焦,将热油浇在辣椒末和蒜末上即可。
鱼香肉丝