郑州是一座豁达、开放的城市，无论是哪里的人，都能统统揽入怀抱，成为相亲相爱的一家人。
郑州的美食和这座城市一样，天南海北哪里的都能吃到，人和食物一样热气腾腾。如果要选一个代表词汇，那就是烟火气。
XIAXIA| © 撰文
二月| © 版式
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市里都是烟火气
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虽说郑州是河南的省会，还是被誉为“郑姆斯特丹”的大都市，但是郑州的美食并没有像北京烤鸭那般繁琐精细的，也没有上海菜般浓油赤酱，更没有川菜那样火辣惹人爱。
郑州最知名的美食，大家都知道，烩面，这种主食和配菜烩在一个海碗里的食物，吃起来也没什么大讲究。
光说烩面，黎记烩面离老郑大门口不远，合记在工人新村旁，四厂烩面就是第四棉纺厂下岗工人干起来的。哪一家都离不开烟火气，而烟火气就在郑州的街头巷尾。
最著名的健康路前段时间恢复营业的时候，似乎能听到一城人的狂欢。
作为郑州夜市界的常青树，那里的黄桥烧饼举起了夜市美食的大旗。刚出炉那叫一个酥，只需牙齿轻轻一磕，满嘴的油脂香气。
棉纺路见证了郑州国棉厂的“黄金时代”。除了咖喱味的四厂烩面，凉皮、烤包子、烤面筋、麻辣猪蹄等也是棉纺路的热搜词汇。
前进路，郑州的“堕落街”，溢香苑的瓦罐，姜记的刀削面，秦安面馆的陕西油泼面，豫蓉源的川味儿担担面……
溢香苑的千层油酥烧饼，焦香酥脆，内里软嫩，配上他家酸菜肥牛砂锅，酸爽开胃；秦安面馆的陕西油泼面，面条劲道，青菜豆芽清爽。
