2，将摘好的芹菜放入清水中多淘洗几遍控出
3，沥干水分切一下，锅中烧水
4，水开后将芹菜叶子倒入锅中焯一下，焯水时间不要太久，这个可以按照芹菜老嫩程度，烫一下即可，一般5成熟最佳，如果是小芹菜可以不用焯水，直接投放在瓷缸或者玻璃坛子内，最后把热汤倒进去即可
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