闽南泡菜做法,闽南泡菜怎么做

除了经典的白灼，

荣先森一直不断探索新的料理方式

将闽南小管同东南亚九层塔混搭

经过腌制的小管清炸之后越发弹牙，

裹着红褐色的酱汁，与九层塔一同翻炒，

激发出浓郁鲜香，入口酱香爽脆。

古法鲜黄鱼汤

落座之后，会发现每桌都放着一个海蓝色陶瓷灶

还纳闷如此设置用意何在

直到服务员端来一锅汤色奶白的黄鱼汤

才恍然大悟

野生鲫鱼加入农夫山泉熬成一锅浓稠白汤，

新鲜的宁德黄鱼切片后在鱼汤里稍稍烫熟，

便成了有着阿嬷味道的招牌古法鱼汤。

一上桌就散发出黄鱼独有的鲜甜香味

令人食指大动