[图10]用厨房纸巾擦干虾头的水分（防溅油），锅内放油烧热，转小火炸虾头。
[图11]同时，另取一锅，将泡好的蛤蜊放入，大火，待蛤蜊开壳立刻夹出，不要等所有蛤蜊都开口再夹取，开口一个立刻夹出一个。
待蛤蜊全部取出，再用水洗净，（毛毛海担心有沙子，大家可以视开口的蛤蜊的清洁程度决定是否清洗。）
忙完以上，虾头已差不多煎好。关火，分离虾头与虾油。
[图12]此时我们得到：虾油，油炸虾头，开口蛤蜊，腌制虾尾。
[图13]时间已经过去30多分钟。可以取出白米粥，倒入砂锅，开始加料啦。本毛毛海没有如此大的砂锅，因此用了家里的过冬神器——电火锅。大家选用合适容器就可以了。也可以继续在电饭锅里煮，但是记得换个大功率的档。这个时候，大家也可以根据粥的浓稠程度决定是否加些水。
还是那句话，自家厨房，不用被菜谱束缚，咱们不是做实验，不用那么精确，自己喜欢就好。
[图14]首先加入研磨胡椒和盐，依自己口味决定用量，不确定咱们可以尝，哈哈哈。
[图15]其次，加入姜片和几大勺虾油，真的会提鲜。
等待粥煮开。期间记得要一直用大勺子搅拌防止糊底。
[图16]然后，就开始放菜喽，最早放入的是蛤蜊。继续搅拌不要停。
待煮开，[图17]放入虾尾，答应我，搅拌搅拌不要停，待粥再次煮开，[图18]撒入葱花。
[图19]然后就没有然后了。是的，旁友们，至此你已经得到了一锅鲜美的砂锅粥，而时间还未过去一个小时。si不si很简单，那就冲进菜场，备齐食材，为自己和家人露上一手，打开味蕾，美美的吃一顿吧。
