在综艺节目《谁是你的菜》中，张柏芝为众人做了一盅香菇鸡肉焖饭。厨神周晓燕大师吃完后觉得超赞，评价张柏芝虽然做了一道很简单的鸡肉饭，但是从细节和流程上来看都非常合理，非常用心。
在观看这档节目时，小唠特意在网上反复观看了几遍。当时的画面是，菜品上桌后，6个嘉宾坐在一张大餐桌前围着这一盅饭轮流吃。虽然画面有点搞笑，但这盅香菇鸡肉焖饭确实让人想咽口水。
在日常饭菜中，菜就是菜，饭就是饭，二者分开制作，只有等上桌之后才能汇合。但焖饭却打破了这种隔水相望的常规，让半熟的蔬菜肉类和生米饭早早结合，经高温蒸压之后，焖出了肉菜饭特有的香气。
天越冷，人越懒。尤其是上完一天班回到家，真的是累到不想说话。但毕竟人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌。
做饭是一件很魔性的事，尤其是做饭的量，挺有难度。菜炒多了会吃不完，做少了又不够吃，这时候用电饭煲做一锅焖饭就能完美解决这个难题。
据传在90年代及以前，焖饭是关中地区农村人的主食，大致分为红豆焖饭和菜焖饭。那时候物资贫乏，有一口吃的就很不错了，倘若能吃上一口焖饭简直就是莫大的幸福。
现如今，猪肉蛋奶不限量供应，焖饭也已经由最初的简单菜品演变为海鲜、肉类加持。那么问题来了，到底什么样的焖饭才是好吃的呢？
清代袁枚在《随园食单》里有言：“善煮饭者，虽煮如蒸，依旧颗粒分明，入口软糯。”这或许是评判星级米饭的金科玉律了。
在《谁是你的菜》里，张柏芝制作的香菇鸡肉是现场烹饪的，但米饭是节目组之前就做好的，因时间太长，导致饭粒干硬。这就是为什么厨神周晓燕在点评时对肉菜赞赏有加，而对米饭提出了改进的建议。
咱们自己在家制作时，就完全不必担心出现这样的问题。毕竟以我们吃货的速度，是绝对不会让米饭等待太久的。
对厨房新手和懒人吃货来说，香菇鸡肉焖饭是一道非常简单的下厨食谱，简单的几样食材加上电饭煲就可以做出一道美味的肉菜饭。浓郁的肉香和香菇的味道混合弹牙的米饭，这就是香菇鸡肉焖饭。
实际上，小唠之所以要制作香菇鸡肉焖饭，还有一个很大的原因，那就是米饭和菜一锅出，饭后不用洗那么多碗，非常实用。（这就是懒人吃货的典型性心理，怎么省事怎么来。）
【所有食材】：
- 鸡胸肉1大块
- 新鲜香菇8个
- 洋葱1/4个
- 胡萝卜1个
- 葱姜蒜适量
- 老抽、料酒、生抽各1勺
- 盐、白糖少许
【制作步骤】
1、将鸡胸肉切成小块，加入一勺料酒、少许姜丝，腌制5分钟，让鸡肉入味。
❥注意：鸡胸肉是鸡身上最嫩的地方之一，肉质多且没骨头，所以是各色烹饪里的常驻角色。自从住在村头的猪肉涨价后，住在村尾的鸡肉也开始大涨，原本9.9/斤直接翻倍成19.9/斤，这也忒贵了。
