凉拌肉末茄子的做法大全集,北方凉拌茄子的做法

第四步、锅内准备适量的植物油，待油温烧至8成熟左右，倒入准备好的葱姜蒜末、豆瓣酱和花椒爆香。

第五步、爆香后倒入剁碎的肉末，翻炒片刻然后再倒入辣椒和焯水后的茄子，大火翻炒。