准备一些香葱洗净切碎，放入生抽、香油、盐等调味料，搅拌均匀。然后把切一块面，揉圆了，擀成薄片，再撒上刚才准备好的葱花，接着卷起来。然后捏着两头扭在一起，重新揉成一个面团，然后再擀成薄片。一个面片就做好了，熟练的话，几分钟就能做好。
接着要拿出婆婆专门从老家带过来的烙饼“专用锅”，婆婆开玩笑说，这是老家“祖传”的锅。而且这个锅的年纪比我都要大，是婆婆很小的时候，集赞了很多铝制品。然后等到有人去村里烙东西的时候，专门给做的。当时有人给孩子做各种造型的玩具，我婆婆的妈妈就做了一个这样的“锅”，专门用来烙饼，一直用到现在！
家里有专门烙饼的电饼铛，但是婆婆永不习惯，说那个烙饼不好吃，就专门回了一趟老家，把这个“祖传”的锅带来了，我第一次看到都有点蒙圈，不知道这是做什么的。说是一个锅，其实就是一个锅盖的造型，大概有一厘米厚，直接倒扣在燃气灶上就可以用了。
用法也很简单，就是打开燃气，“锅”烧热以后，在上面刷一层油，接着把上面擀好的面片放上去。等到受热卷边以后，就翻过来，烙另外一面，速度很快，2-3分钟就做好一个。婆婆一边擀面，一边烙饼，速度很快，半小时不到，就烙了十几个，比电饼铛快多了。
