烙饼如何保持不干,烙饼怎么不粘手还软

大家好我是米姐美食，是一名二胎宝妈，喜欢每天待在厨房里的北方人，每天都会分享家常美食。

今天给大家分享一个，烙饼不干不硬，松软筋道，层次分明的家常饼的做法。

步骤1：先在面粉中加入少许食用盐，增加面的筋性，一半用开水烫面，另一半用凉水和面，搅成棉絮状，搅至没有干面粉，待面凉一会，再揉面就不会手上粘面了。

步骤2：搅拌好的面揉成光滑的面团，醒面5分钟，把面团搓长条切成同等面剂。