农村俗语：“寒露摘柿子，霜降刨红薯。”这一俗语就说明了进入秋天以后，每到一个节气就该收获每种农作物，否则的话就会出现减产或者是浪费的问题。
今天是10月18日，距离霜降到来的日子还有5天的时间，也就是10月23日，是今年的霜降节气的到来。霜降节气，早晚温度非常的低，有时夜间的温度能低于0度，因此地表的水蒸气就结冰为霜形成晶状物。
红薯属于地下块茎作物，含水量非常的高，如果遇到低温的条件下，就有可能会被冻坏，腐烂的现象是不利于储存的。
红薯一般是每年的五六月份开始种植，主要是秧苗繁殖的措施。红薯具有极高的营养价值，对于人身体的健康是极其有利的，因此近些年来被消费者搬上了餐桌，也被一些营养专家推崇为健康的食品。
记得小的时候红薯主要作为主食之一，煮红薯吃或者是晒干了煮红薯干吃，或者用红薯烙煎饼吃。主要是因为红薯的产量比较高，那个时候比较贫穷，也没有多少粮食。想一想，那个时候吃的红薯太多了，现在一旦要吃红薯就出现反胃的感觉，所以现在本人是不愿意吃红薯的。
今年红薯的价格总体上来说比往年要好一些，今年红薯普通的价格为0.8元每斤，优质一点的价格达到了一元左右一斤，这是指的地头的批发价格，至少比去年每斤上涨了0.3元。
今年红薯涨价的原因非常简单，那就是今年的雨水比较多，造成了红薯炸裂的现象比较严重，还有一些红薯被冲毁淹死的现象增加。
为什么霜降前后起红薯是最好的季节，也是最合适的季节？主要原因霜降以前，可以说进入秋分以后，由于昼夜温差比较大，红薯的庞大效果非常的好，因为昼夜温差大使得淀粉的聚集快。这样使得红薯甜度非常的高，而且淀粉也非常的多，因此红薯起得晚一些更能获得更高的产量。
所以只要冬天不来人，延长收获红薯的时间相应的就增加了红薯的产量。但是到了霜降前后，红薯的生长周期也基本达到了，如果起的比较晚一些红薯会因为淀粉积累过多而出现炸裂的现象，这就使得红薯品相不好，卖的价格比较低。
我们这里是亚洲最大的红薯种植基地，红薯的品种非常的多，但是种植的红薯主要是制作薯条或者是烤红薯，煮红薯等鲜食红薯。原因是我们这边的土质非常的好，土地含的矿物质非常的多，使得红薯的甜度非常高，被广大消费者所认可，有时能够出口到国外。
当然，还有一部分红薯可以制作淀粉，这是一种特殊的红薯品种，含淀粉量非常的高，对比鲜红薯的淀粉量高，产量也高，只是价格比较便宜，目前的收购价格仅仅为0.4元左右每斤。
再有5天的时间，霜降节气就来了，意味着冷空气频频到来，有可能出现霜冻的现象，特别东北地区，河南等一些地方出现了降雪的天气发生，这对于红薯的收获是极其不利的，会造成红薯冻伤现象增加。冻上的红薯是不能储存的，毕竟农民种植红薯基本上是储存在地窖里面，一旦出现冻伤，由于温地窖的温度比较高会出现腐烂严重。
所以现在我们这里已经大量地起红薯了，毕竟霜降即将到来。一旦霜降到来，就有可能下霜，特别我们这里每家每户种植的红薯都比较多，一时间不会收获完成。我们这边起红薯已经有近半个月的时间了，当然现在还有很多的红薯在地里面。
如果有劳动能力的话，到霜降以后，而且霜降到来没有霜冻的情况下，是可以霜降以后刨红薯的，这样亩产量更大。但最好要把红薯秧割掉，然后把露出地面的红薯用土盖好，防止突然来了霜冻冻坏了红薯，这样到立冬前再起红薯也还是可以的。总之，霜降节气是红薯生长周期结束，正是刨红薯最好的季节。霜降到了，红薯就该收获了，否则会炸裂腐烂。你的家乡种红薯吗？刨红薯了吗？
