红薯是生活中常见的食物，具有极高营养价值。在我国历史上，红薯曾是人口大量增长的催化剂。根据史料记载，宋朝以后我国人口长期保持在一亿。到清朝时期人口就增加到四亿，新增人口口粮解决很大程度依赖红薯。
进入到现代社会以后，红薯种植面积有所下降。在和马铃薯争夺主粮过程中惜败，但这并不影响人们对红薯的喜爱。现在正值南北方红薯收获时节，农民朋友一直苦恼的红薯储存问题又出现了。
红薯想保存好需要从采摘前、中、后三个过程严格管理，保证红薯在收获过程中不受损伤，红薯能相对完整。
在红薯贮藏过程中要做到三点：一是晒，新收获红薯表皮嫩，容易破损，应该先放置在太阳下晾晒，促使红薯表皮水分蒸发；二是挑，挑选出没有病害、虫害且没有破损的红薯来贮藏，不能有坏薯；三是找，找适合贮藏红薯的地方，温度适合，相对干燥的地方适合贮藏红薯。做好以上三点再按照文章下面的方法来贮藏会大幅度提高贮藏时间，坏薯率会大幅度下降。
红薯储存三大方法能有效提高红薯贮藏的时间，主要包括以下三点：一是窖藏法，将红薯放在红薯窖中，温度保持在11-13摄氏度左右，但农村地区基本很难满足，因此保持干燥通风即可；二是冷藏法，冷藏保鲜技术不是说把红薯放在很寒冷的区域，而是恒温的低温环境，温度过低红薯就会变质；三是纸箱储存法，纸箱储存和以上两种方法可以搭配使用，纸箱能保存水分，同时可以在纸箱中放麸皮来延长保存时间。
以上三种方法可以结合自身实际情况选择适合自己的，红薯储存要掌握好方法，不然红薯很容易被冻坏。人们常碰到的问题是：红薯表皮看起来是好的，吃起来口感却非常难吃，难以下咽。
红薯作为主要粮食作物，虽然主粮之争惜败于马铃薯，但依然无法挡住人们对红薯的喜爱。规模化种植红薯有巨大市场空间，关联产品开发同样具有潜力，能用心开展红薯相关产业，盈利应该很不错。
对农民来说品质不用担心，最常见的问题有两个：一是红薯保存，农村地区缺乏合适保存时间，不能长期保存，错季销售可能性很小，意味着盈利能力有限；二是销售渠道问题，红薯种植要建立起完整的销售渠道，线上和线下结合，不然品质再好都是白搭。除此以外，相关产品开发有利于提高红薯盈利能力。
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