小母鸡洗澡泡水
【步骤三】：我们开始准备其它辅料，先把山药去皮切成滚刀块放在水里(放在水里的目的是为了防止氧化变黑)泡上。
山药去皮泡水
【步骤四】：我们把香菇摘洗干净，然后用手掰成块放入盐水中泡上（这样可以把香菇缝隙中的杂质跑出来，同时可以去除农药残留）。
冲洗香菇
【步骤五】：等鸡肉泡得差不多了，然后我们冲洗几遍，彻底把鸡的血水洗干净后，把鸡脚剪断（好往锅中放）。
泡好的小母鸡
【步骤六】：然后取一砂锅，把整只鸡放里边，然后加入适量清水（要没过鸡身），再加入红枣、老姜几片、枸杞（枸杞最好在出锅前放，我的忘了，就一起放里边了）。
