俗话说:三天不吃青,两眼冒金星。蔬菜是餐桌上必不可少的食材,有了“家蔬抵万金”的前车之鉴,很多人养成了储存蔬菜的习惯,家里有菜吃,就不用天天出门了,若是遇上突发情况,也不至于措手不及,但储存蔬菜并不是件容易的事儿,很多人都会有类似的经历,辛辛苦苦囤的蔬菜还没来得及吃就烂掉了,真心疼呀。有没有能让蔬菜保存得更久,同时保证营养不流失的方法呢?赶紧收藏好这份蔬菜储存方法大全,带你学会13种蔬菜的贮存技巧,一个月不用出门。我还在文末分享了几个在缺少蔬菜时也能吃到新鲜菜的简单技能,记得要看!
一、菠菜的储存方法菠菜口感鲜嫩,营养丰富,素有“营养模范生”的美誉,很多人喜欢吃。不知道您是否有同感,每次囤菜,最难保存的就是菠菜这类绿叶蔬菜了,挺新鲜的菠菜放在冰箱里第三天就烂了,这是您的方法不对,储存菠菜的方法其实挺简单。
1.要先预处理
菠菜放入冰箱前不需要提前清洗,过于潮湿的环境会滋生细菌,蔬菜反而会很快腐烂变质。那我们说的预处理是什么呢?买回家的菠菜要把不好的烂叶子摘下去,整捆的菠菜要打开,不管是胶带还是草绳捆绑着的,都要将其散开,这样菠菜就不会从内里烂掉了。
2.保鲜技巧
菠菜处理好以后,要放在保鲜袋里。这里也是有技巧的:如果蔬菜表面有很多水分要稍微晾一下,用干净的棉布或厨房用纸把绿叶菜包裹起来,一来可以吸水避免蔬菜在冰箱中形成凝结的水珠,同时还可以锁住蔬菜本身的水分,一举两得。
这个蔬菜的储存方法对于绿叶菜都适用,如油菜、生菜、小白菜、苋菜、香菜、空心菜和油麦菜等,黄瓜、大白菜和胡萝卜也可以用这种方法冷藏保存。
二、西红柿的储存方法西红柿又名番茄,它酸甜可口,很多人都喜欢囤些西红柿。如果您想冷藏西红柿的话,也先要用吸水的布或纸将西红柿包好,再装入保鲜袋放进冰箱,但要尽快安排吃掉西红柿,因为如果冰箱冷藏室的温度较低,西红柿很容易失去鲜味,并且会因冻伤而很快腐烂。
如果您想让西红柿储存得更久,我再教您一个小窍门:做成西红柿酱保存。