把豌豆粒剥出来后，用淡盐水清洗，再用清水冲洗干净。按照每次食用的数量分成等份后，直接把豌豆放入保鲜盒或是保鲜袋里，加入适量的清水没过豌豆，盖好盖子放冰箱冷冻储存。很多人在储存豌豆前要焯水处理，我觉得没有必要，食用前取出解冻再焯水烹饪即可，照着做，别说一个月，放上半年的豌豆都新鲜如初。
七、香椿的储存方法
香椿是时令很强的蔬菜，如果放在冰箱冷藏储存，三天就开始掉叶子了，还容易烂，用冷冻的方法来储存香椿就是个好办法。来看具体是怎么做的吧。
首先要把香椿洗干净，锅中清水中加入适量食盐，把水煮开，倒入香椿后要翻动一下，这样受热会更加均匀，当香椿的颜色变成翠绿色时捞出过凉。香椿冷却后把水分挤干，分成小份再用保鲜膜包好，冷冻即可。
由于还原性好，解冻后香椿的香气依旧保持浓郁。这个方法不仅适用于保存香椿，还可用于一些常见的蔬菜比如：菠菜、油麦菜、茼蒿、马齿苋、苋菜等。
八、香菜的储存方法
香菜，是一种常见的蔬菜，做汤、凉拌菜时加上香菜可以增香提味。香菜很娇气，放不了几天就烂掉了，我就教你一个保存香菜的小妙招，能放一年也不会坏。
保存香菜，我经常用的是风干保鲜法。把香菜夹杂着的烂叶子摘掉。整颗的香菜放在清水里洗干净，香菜的根部有泥土，也要搓洗干净。先在锅中烧水，放入适量盐。水煮开后关火，放入香菜焯水10秒钟迅速捞出，放在冷水里浸泡过凉。
