南瓜物美价廉，而且非常耐储存，可以适当囤一些，用来煮粥煲汤，做馅料，关键时刻直接蒸熟了就能饱腹！南瓜属于比较“皮实”的蔬菜，完整的南瓜放在阴凉通风的地方，只要定期察看，勤翻动一下，放半年都不会坏，而且是越放越甜。
可是南瓜都比较大，恐怕一次吃不完，切开后的南瓜保存就需要一些技巧了，如果保存不当，南瓜从切口的地方就会腐烂发霉。
想要把切开的南瓜保存好，要记着把南瓜瓤去掉，因为南瓜瓤的水分较多，往往都是从这个位置开始变质的。去掉瓜瓤的南瓜不要清洗，用纸巾盖住切口的位置，以吸收南瓜渗出的汁水，保持切口的干燥。再把南瓜装进保鲜袋里或用保鲜膜包裹起来，冰箱冷藏，一个月都不会坏。再次食用时，可以沿着切口削下少许，里面的部分依旧特别新鲜！
此外，冬瓜的储存方法和南瓜基本相同。
十一、土豆的储存方法
土豆是一种比较耐储存的蔬菜，保管得当的话，可以放上几个月甚至半年的时间。总的来说，土豆储存要避光和低温。土豆适宜的保存温度在3-5℃，也就是说在这个温度下，咱们可以把土豆用一个纸箱存放起来，里面再放上一个苹果，利用苹果产生的乙烯，抑制土豆芽眼处的细胞生长，从而减慢土豆发芽的速度。但现在的气温一天比一天高，室内的温度很难达到适合土豆储存的要求，所以冷藏储存是个更为靠谱的方法。把土豆放在棉布口袋里，再用保鲜袋装好，放冰箱冷藏。因为环境温度低，土豆处于休眠状态，就很难发芽了。
十二、茄子的储存方法
茄子鲜嫩可口，比肉还好吃，但不得不说，茄子也是非常难保存的蔬菜。如果您放在冰箱保存茄子，在2天内就要吃完。有没有能让茄子储存数天的办法？还真有。我分享给大家一种方法：腌蒜茄子，做好后随吃随取，一个月都有蔬菜吃。
