2.切好的之后放入盆中,加入食盐2克,鸡粉2克,十三香1克,打入2个鸡蛋搅拌均匀,让胡萝卜丝均匀裹上蛋液,同时鸡蛋也能使烙出来的饼更加柔软有营养。
3.然后加入面粉100克,增加馅料的黏性,再倒入少许清水,搅拌至馅料成团即可。
4.这时我们起锅开小火,均匀刷上植物油,油温五成热时,把馅料倒入锅中,摊成薄厚均匀的圆形面饼,盖上锅盖烙3分钟,烙制面糊全部定型。
5.我们在上面打入一个鸡蛋,把蛋液刷均匀,再撒上一层黑芝麻,盖上锅盖再烙1分钟,蛋液全部定型以后,我们把它翻过来再烙2分钟,烙制时盖上锅盖,能充分保留饼内部的水分,更容易烙熟口感更加柔软。