在什么地方做饭,做饭的地方叫什么名

还记得之前互联网上火极一时的段子，“干饭人，干饭魂，干饭都是人上人”。“干饭人”这3个字，可以说是对美食爱好者们一个非常接地气的概括。而提起咱们中国的美食，那真是数不胜数，就拿简简单单的一碗米饭来说，都能做出无数种样式。

比如在做米饭的方式上，就有蒸、煮、焖、炒等。可以搭配米饭的食材，更是千变万化。在全国各地各种不同样式的米饭中，其中有8个地方的“8碗米饭”，可以说是在民间赫赫有名，老少皆知。

那今天，懒喵就跟大家聊聊有关米饭美食的话题，一起来看看，这8个地方都在哪里？对应的“8碗米饭”又是哪些？一起来看看，有没有你家乡的米饭？

煲仔饭，也叫瓦煲饭，可以说是广东广州的一张美食名片。据说，煲仔饭的历史可以追溯到2000多年前，用到的煮饭器皿是砂锅，因为广东人习惯称“砂锅”为“煲仔”，就有了“煲仔饭”这个名字。

煲仔饭用到的米非常讲究，最好为细长的丝苗米。这种米的吸水性较好，能够充分吸收配饭食材和油脂的香味，做出来的饭会更好吃。在煲仔饭的烹制过程中，一般是先将米煮到7成熟，再倒入腌制好的食材，沿锅边淋入酱汁和香油，焖至汤汁干、起锅巴后即可。正宗的煲仔饭，锅底会有一层金黄色的锅巴，嚼起来是干香无比。

如果说煲仔饭是广州的一张美食名片，那扬州炒饭，一定是江苏扬州的代表美食之一。早在2009年，扬州炒饭的制作技艺，就已被列入第二批江苏省非物质文化遗产代表作名录。2015年，江苏扬州市质量监督局发布了新的扬州炒饭标准。

要我说，扬州炒饭堪称豪华版的蛋炒饭，配料里除了米饭和鲜鸡蛋外，还有水发海参、熟地方鸡腿肉、中国火腿肉、水发干贝、上浆湖虾仁、水发花菇、净鲜笋、青豌豆等8种配料。经过专门技艺制作出来的扬州炒饭，可以说是色香味俱全，与其说吃的是一碗米饭，不如说吃的是一道菜。